Un robot de hamburguesas que no requiere un cheque o beneficios, y puede asar 150 hamburguesas por hora. Ahora es cocinero en CaliBurger. Este es Flippy el robot chef que marca el inicio de la innovación tecnológica en la comida rápida.
El robot, o más específicamente, un brazo robótico industrial especializado de seis ejes atornillado al piso de la cocina. Funciona en turnos al mediodía en la ubicación de la cadena internacional de hamburguesas en Pasadena, California. Toma órdenes de hamburguesas a través de un sistema digital de tickets. Luego voltea las hamburguesas y las saca de la parrilla. Utiliza visión térmica y regular. Así como cámaras, para detectar cuándo se coloca la carne cruda en la parrilla. Luego monitorea cada hamburguesa durante todo el proceso de cocción.
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Ahora hay un robot que hace hamburguesas
El trabajo de lanzar hamburguesas dio un gran paso hacia la extinción esta semana, cuando un asistente de cocina robotizado autónomo llamado Flippy, comenzó a trabajar en una tienda de comida rápida en California.
Diseñado y construido por Miso Robotics. Flippy el robot tomó su posición junto con el personal humano en Caliburger en Pasadena el lunes. Todos los días, durante el turno de la hora del almuerzo, el robot volteará las hamburguesas en la parrilla, las quitará cuando estén listas y las colocará en panecillos. Luego de lo cual un trabajador humano agregará los extras.
Considerado como el primer robot de cambio de hamburguesas del mundo. Flippy es esencialmente un brazo robótico de seis ejes con una espátula en el extremo.
Vestido con su propio atuendo de chef. Flippy el robot puede vender hasta 300 hamburguesas por hora, y los clientes de CaliBurger estarán encantados de saber que cocinará cada uno «de manera perfecta y consistente», según Miso Robotics.
Características principales de Flippy el robot
Lo hace mediante el uso de cámaras 3D, térmicas y regulares para controlar las hamburguesas durante el proceso de cocción. A medida que las hamburguesas se cocinan, sus compañeros humanos pueden realizar un seguimiento del progreso de cada hamburguesa en una pantalla cercana.
La tecnología del robot también asegura que sabe cuándo cambiar de usar una espátula para carne cruda a una para carne cocida. Esta es una característica vital que ningún robot de volteo de hamburguesas puede carecer, si quiere tener un futuro significativo en la industria de la comida rápida.
Al llevar sus habilidades de higiene alimentaria al máximo. Flippy el robot de $ 60,000 puede incluso limpiar espátulas mientras se cocina, y limpiar la superficie de la parrilla con un raspador.
Cuando Flippy hizo su debut en CaliBurger esta semana, David Zito, cofundador y director ejecutivo de Miso Robotics, dijo que el objetivo a largo plazo es «mejorar las condiciones de trabajo de los chefs y cocineros con asistentes, no reemplazarlos».
Zito agregó: «Cualquiera que haya trabajado alguna vez en un restaurante sabe cuán duro es el trabajo y el valor de las manos adicionales. Y eso es exactamente lo que construimos».
El robot “Flyppy” le irán incorporando nuevas habilidades
CaliBurger planea instalar el robot en 50 ubicaciones más en todo el país. Una ambición impulsada el mes pasado cuando el proyecto de robótica recibió $ 10 millones de financiación. Llevando los fondos revelados de Miso Robotics a $ 14 millones.
La inyección de efectivo también se destinará al desarrollo de nuevas habilidades para Flippy para que pueda realizar más funciones en una cocina de comida rápida. Cuando eso suceda, tal vez no pase mucho tiempo antes de que entremos en un restaurante de hamburguesas atendido en su totalidad por Flippy bots. Después de todo, ya tenemos robots ejecutando hoteles.
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