No es raro encontrar operadores de restaurantes que confían en uno o dos de los 3 sistemas más importantes de administración de datos creados para la industria, punto de venta, administración y contabilidad. Y los operadores que usan los tres no siempre tienen sistemas que se puedan integrar entre sí.
La gestión exitosa de un restaurante incluye controlar sus números en múltiples niveles. Es una tarea que hace mucho tiempo superó a las simples cajas registradoras y las máquinas de sumar.
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Los sistemas más importantes de un negocio de restaurantes deben ser precisos y agiles
Los restauradores que entienden la gran imagen de su negocio saben integrar los tres sistemas para darles la imagen más clara de lo bien que está funcionando su negocio. Siga leyendo para conocer más sobre los tres sistemas más importantes que su restaurante necesita.
Un sistema POS
Pocos negocios se basan tanto en números como restaurantes. No hay una mejor herramienta para tener en la parte delantera de la cadena de datos que un sistema moderno de punto de venta.
Un POS ayudará a recolectar, organizar y ayudar a un operador a interpretar los números de un restaurante. Algunos sistemas de puntos de venta avanzados incluso rastrearán los recuentos de huéspedes actuales e históricos, las transacciones, los detalles de las órdenes de los huéspedes, las tendencias y mucho más.
Un POS entrega pedidos a la cocina con precisión y rapidez, se comunica con los trabajadores y servidores de mostrador cuando los artículos se agotan o salen. Y solicita al personal de servicio ofertas especiales de «venta sugerida» y artículos de alto margen. Algunos ofrecen reloj de tiempo del empleado y características del tablero. Pero los sistemas POS generalmente carecen de las características robustas proporcionadas en un verdadero sistema administrativo.
Un sistema de Back-Office
Podría decirse que es el componente más importante de administración de datos en un restaurante, un sistema administrativo es el centro de información para todos los demás. Maximizado a través de la integración con un sistema POS, puede administrar el cumplimiento de inventario, compras, programación e incluso seguridad alimentaria (HACCP).
Mediante el seguimiento preciso de las ventas, las compras y el inventario. Los operadores pueden reducir la merma que se produce a través del desperdicio y el robo. Los operadores pueden mejorar la precisión de las compras a través de pedidos sugeridos que equilibran el inventario actual con las ventas históricas y pronosticadas. Un sistema administrativo también aumenta la productividad con compras e informes automáticos y el uso de datos históricos de ventas.
Puede evaluar el costo laboral como un factor de ventas. Así como para crear horarios de trabajo sugeridos óptimos y garantizar que las cifras de trabajo se mantengan en el objetivo. Un sistema de back-office es, con mucho, un componente crítico que los operadores necesitan para escalar su operación.
Un sistema de contabilidad
Al aprovechar el poder de un sistema administrativo sólido. Un sistema de contabilidad se convierte en la herramienta esencial de contabilidad. Gestiona la nómina al centavo combinando los datos de tiempo y asistencia de los sistemas POS y back office.
Cumple la tarea de facturación al conciliar las órdenes de compra y las facturas con los datos de compra proporcionados por el sistema administrativo. Los informes financieros se simplifican cuando el sistema se programa para generar estados de resultados y balances. Lo que mantiene a los operadores plenamente al tanto de la situación financiera de su negocio en cualquier momento que quieran saber.
Algunos pueden considerar que estos sistemas de automatización de datos son caros e innecesarios. Sin embargo, en realidad, al proporcionar a los operadores de restaurantes un control excepcionalmente estricto sobre números cruciale. Dichos sistemas se amortizan en tan solo uno o dos años gracias a la acumulación de ahorros en los costos.
Dichos sistemas brindan información detallada sobre cómo funciona realmente un restaurante. Esto al destacar los artículos más vendidos y los líderes en pérdidas, los picos y valles de ventas, los costos de mano de obra equilibrada y el peligroso tiempo extra. En resumen, estos increíbles sistemas más importantes de tres componentes. Además le brindan información sobre su negocio y le permiten decidir cómo ejecutarlo de manera rentable.
Fuente: synergysuite
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